sobota, 25 czerwca 2016

Mini serniczki z truskawkowym musem


Chociaż przy takich upałach ciężko wytrzymać przy piekarniku,
to serniki uwielbiam tak bardzo, że wytrzymam każdą temperaturę.
Nawet jeśli nachodzi ochota na lekkie, owocowe desery to sernikowi nie da się oprzeć,
a już takiemu w wersji mini szczególnie - w sam raz na jeden kęs :)
Słodka masa serowa przykryta lekkim,
puszystym musem truskawkowym- to kolejny powód by po nie sięgnąć :)



Składniki:
(na 10 sztuk serniczków)

Spód:

115 g herbatników
55 g masła

Masa serowa:

600 g kremowego serka (typu Almette)
pół szklanki cukru
3 jajka
100 g białej czekolady

Mus truskawkowy:

100 g miękkiego masła
szklanka cukru pudru
150 g kremowego serka
300 g truskawek


Wykonanie:

Herbatniki zblendować i połączyć z roztopionym masłem.
Spody papilotek wyłożyć masą ciasteczkową.
Wyrównać, schłodzić w lodówce około 30 minut.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Ostudzić ale pozostawić płynną.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać czekoladę, zmiksować.
Do drugiej miski przełożyć serek. Stale miksując dodawać utarte jajka z czekoladą.
Ucierać do połączenia się składników.
Masę serową przełożyć równomiernie do papilotek.
Piec w temperaturze 170 stopni przez około 1 godzinę.

Studzić w uchylonym piekarniku a następnie schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny.
Truskawki zblendować i przetrzeć przez sito
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem.
Do masy dodać serek a następnie puree truskawkowe.
Wszystko dokładnie zmiksować, przełożyć do rękawa cukierniczego i schłodzić w lodówce.

Przed podaniem na wierzch serniczków wyłożyć masę truskawkową.
Smacznego.






4 komentarze:

  1. Takie deserki jedno porcjowe pięknie wyglądają i do tego cudownie smakują :D Bardzo ładne foremki w kropeczki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Kubeczki też od razu mnie zachwyciły :P

      Usuń
  2. Ale piękne ! Tak się składa że mam wszystkie składniki, będę musiała wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Koniecznie daj znać jak smakowały :)

      Usuń