poniedziałek, 29 lutego 2016

Sernik krówkowy


Sernik chodził za mną już od dłuższego czasu.
A, że uwielbiam te kremowe, serowe desery, nie trzeba mnie długo namawiać do ich przygotowania.
Z racji, że zostało mi nieco gotowej masy kajmakowej,
postawiłam na słodki sernik krówkowy z dodatkiem orzechów.
Sernik jest lekki, kremowy i mazisty, mimo iż nie piekłam go w kompieli wodnej.
Zniknął naprawdę szybko.
Idealny sposób by pozytywnie zacząć tydzień :)



Składniki:

Ciasto:

130 g herbatników
60 g masła

Masa serowa:

1 kg serka z wiaderka
4 jajka
200 g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wierzch:

3 łyżki masy kajmakowej z puszki
garść orzechów włoskich


Wykonanie:

Herbatniki pokruszyć w malakserze. 
Masło roztopić i połączyć ze zmielonymi herbatnikami.
Spód formy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 
Masą herbatnikową wyłożyć spód i boki formy.
Całość włożyć do lodówki na około 30 minut.
Po tym czasie piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni i podpiec spód przez około 10 minut.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać łyżkę cukru, zmiksować i odstawić.
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać mąkę oraz ser i całość ręcznie wymieszać. 
Na koniec dodawać partiami ubitą pianę z białek i dokładnie wymieszać.
Masę wylać na podpieczony spód i piec przez 1 godzinę. 
Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik w zamkniętym piekarniku przez 10 minut.
Następnie uchylić lekko drzwiczki, (najlepiej włożyć między nie wykałaczkę) 
i zostawić sernik do wystudzenia.
Na koniec włożyć sernik na noc do lodówki.
Przed podaniem wierzch przykryć masą kajmakową.
Orzechy drobno posiekać i udekorować brzegi sernika.




11 komentarzy:

  1. Sernik i krówka to brzmi jak marzenie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam połączenie sernika i krówki :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kocham sernik i krówki, a masie kajmakowej z puszki mogłabym oddać serce. Smaczny blog i fajne zdjęcie po prawej - jesteś przepiękną dziewczyną :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Łączę się z Tobą, serniki to moja miłość :)
      Dziękuję bardzo za miłe słowa :)

      Usuń
  4. Pycha ! Mogę podkraść kawałeczek ? Jak widzę tę krówkową polewę to aż mi się oczy świecą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kawałkiem ciasta, zawsze bardzo chętnie się podzielę ^^ :)

      Usuń
  5. Sernik krówkowy? Brzmi cudownie

    OdpowiedzUsuń
  6. My się nigdy nad sernikami nie przestaniemy zachwycać :D I jeszcze ta warstwa kajmaku <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Apetycznie się prezentuje! Podobają mi się Twoje zdjęcia. Są piękne!

    OdpowiedzUsuń