niedziela, 11 października 2015

Ananasowy sernik z malibu



Jesień w pełni. 
Ja, odchodząc nieco od tematu dyni, jabłek oraz tych produktów które królują w tym sezonie, przygotowałam coś z dodatkiem ananasa.
A że uwielbiam serniki i wykorzystam każdą okazję by wypróbować swój nowy pomysł, 
stworzyłam deser którym świetnie można sobie umilić nadchodzącą pogodę, która nie zawsze przypomina tą piękną, złotą polską jesień.
I choć nie pobił mojego kremowego numeru jeden co do serników klik
to także jest smaczny i wart uwagi.
Sernik jest z dodatkiem malibu, które w wersji dla dzieci można oczywiście pominąć.



Składniki:

Spód:

120 g ciasteczek kokosowych
65 g masła

Masa serowa:

1 kg sernika z wiaderka
puszka ananasów
90 g cukru
3 jajka
40 ml malibu
3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Wierzch:

200 ml śmietanki 30%
100 ml soku ananasowego
4 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasteczka kokosowe zblendować na gładko. Dodać roztopione masło, wymieszać.
Całość przełożyć na spód tortownicy, schłodzić w lodówce.
Ananasy odsączyć z soku i zblendować na gładkie puree.
Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. 
Wlewać powoli malibu, miksując do całkowitego połączenia się składników.
Ser przełożyć do miski i wymieszać z ananasowym puree. Dodawać partiami utarte żółtka oraz mąkę.
Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Masę serową przelać na schłodzony ciasteczkowy spod.
Piec w temperaturze 170 stopni przez 1 godzinę i 40 minut.
Gotowy sernik zostawić przez chwilę w uchylonym piekarniku a następnie schłodzić przez noc w lodówce.
Podgrzać sok ananasowy w którym rozpuścić żelatynę.
Śmietankę Ubić na sztywno, dodać cukier puder i powoli, po ściance misy wlewać ostudzoną żelatynę.
Masę wyłożyć na sernik, schłodzić.

6 komentarzy:

  1. Pyszny sernik i bardzo apetyczny. Dodatek ananasa, super :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Elegancko wygląda - jadłabym :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Dla tak pysznie wyglądającego sernika nawet malibu byśmy zniosły :D :D

    OdpowiedzUsuń
  4. This place was very comfortable. Restrooms were decent. Coming to these event venues with my friends was an amazing experience. This is my favorite place now, because of its excellent food, perfect lighting, vibrant atmosphere and great ventilation.

    OdpowiedzUsuń