sobota, 11 kwietnia 2015

Ciasto Kubuś


Jak minęły Wam święta? Macie ochotę na pyszne ciacho, czy wciąż nie możecie patrzeć na jedzenie?
Dzisiaj mam przepis na smaczne ciasto, na bazie ulubionego soku z dzieciństwa.
U mnie zawsze gości w wersji z herbatnikami i lukrem, ale widziałam w internecie wersję z czekoladą jak i galaretką, także możliwości jest wiele a ciasto i tak jest pyszne.
Puszysty biszkopt z owocowym budyniem i śmietanką. Całość wygląda lekko, kolorowo i smacznie. 
Polecam, nie pożałujecie.



Składniki:

Ciasto:

5 jajek
szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 mąki ziemniaczanej

Masa:

1 litr soku kubuś
3 budynie śmietankowe
100 g margaryny

Śmietanka:

500 ml śmietanki 30%
2-3 łyżki cukru pudru
Śnieżka
1,5 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

herbatniki
szklanka wody
sok z cytryny

Lukier:

szklanka cukru pudru
sok z cytryny lub woda

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Stale miksując, dodawać partiami cukier a następnie żółtka.
Na koniec wsypać przesiane obie mąki i delikatnie wymieszać. Masę przelać do formy o wymiarach 20x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 180 stopniach przez około 30-35 minut.
Odlać szklankę soku, resztę przelać do garnka i zagotować. W szklance soku rozpuścić budyń, dodać do gotującego się soku, mieszać do zgęstnienia.
Zdjąć z ognia dodać margarynę i mieszać by całkowicie się roztopiła.
Gorący budyń wylać na biszkopt, ostudzić.
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku. 
Śmietankę ubić na sztywno, dodać śnieżkę i cukier puder. Na koniec wlewać ostudzoną żelatynę, zmiksować do połączenia.
Całość wyłożyć na budyń.
Herbatniki maczać w wodzie z sokiem z cytryny i układać na warstwie śmietanki.
Cukier puder połączyć z odrobiną soku z cytryny lub wody, do powstania gładkiego, płynnego lukru którym smarować wierzch ciasta.
Schłodzić.





8 komentarzy:

  1. Wygląda super! Chętnie bym teraz zjadła kawałek, bo też bardzo lubiłam w dzieciństwie Kubusia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na jednym nie można poprzestać :P
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Nasz Kubuś zawsze między warstwą z soku a śmietaną miał pokładzione delicje odwrócone "do góry dupą", a warstwy z herbatnika już nie było :P Może spróbuj następnym razem w takiej wersji :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z dodatkiem delicji to znowu dla mnie ciasto Shrek :P
      Ale może kiedyś spróbuję dodać i do tego :P
      Pozdrawiam :)

      Usuń
    2. W takim razie nasze ciasto powinno mieć nazwę Shrebuś albo coś w tym stylu xD

      Usuń
  3. Bardzo ładnie, kolorowo, owocowo wygląda. Podkradam przepis :)

    OdpowiedzUsuń