piątek, 23 stycznia 2015

Pączki z marmoladą





Długo wyczekiwany dzień zbliża się wielkimi krokami :P
Bez wyrzutów można pozwolić sobie na pyszne pączki, oponki, faworki i inne słodkości.
W taki dzień nie myśli się o kaloriach, także śmiało zakasujcie rękawy i gdy nadejdzie tłusty czwartek obdarujcie swoich bliskich górą smakowitych pączków.

Przepis od mamy, wykorzystuję co roku i nigdy mnie nie zawodzi :)


Składniki:

Ciasto:

100 g drożdży
8 szklanek mąki
szklanka cukru
5 żółtek
jajko
60 g margaryny lub masła
paczka cukru waniliowego
2 łyżki spirytusu
sok z cytryny
skórka z cytryny

Nadzienie:

1 kg marmolady wieloowocowej

Dodatkowo:

cukier puder do posypania
olej do smażenia

Wykonanie:
W dużej misce rozkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru, półtora szklanki ciepłego mleka i mąki.
Wymieszać by nie było grudek i odstawić na 10-15 minut.
Żółtka i jajko utrzeć z resztą cukru. 
Dodać mąkę, rozczyn, resztę mleka, cukier waniliowy, sok i skórkę z cytryny, spirytus, szczyptę soli i wyrobić gładkie ciasto 
Gdy ciasto zrobi się jednolite i zacznie odstawać od ręki, wlewać po trochu roztopiony tłuszcz i jeszcze trochę wyrabiać.
Przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjąć na stolnicę, rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wykrawać kółka o średnicy 10 cm.
Przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 15 minut.
Rozgrzać mocno tłuszcz, kłaść pączki, tyle by swobodnie pływały. Gdy się zrumienią obrócić na drugą stronę.
Usmażone wyjąć na papierowy ręcznik, nadziewać marmoladą i oprószyć cukrem pudrem.





12 komentarzy:

  1. Miałabym ochotę na takie pulchne pączusie :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Pączusie wyglądają obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają cudnie ale niestety nie dla nas :/ jeśli ktoś wymyśli zdrowe pączki to będziemy najszczęśliwsze na świecie :D Ale narobiłaś nam apetytu :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj nie chciałam :P
      Trzymam kciuki, za pomyślne wynalezienie przepisu na zdrowe pączki :P

      Usuń
  4. Super pączki. Takie domowe są najlepsze :-) pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się, domowe wypieki najlepsze :)
      Dziękuję i pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Nie przepadam za pączkami, bo są dla mnie trochę za tłuste, ale te Twoje wyglądają bardzo smakowicie i chyba bym nie pogardziła :) W takich domowych to wiadomo co siedzi, bo te kupne to lepiej omijać szerokim łukiem :P

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak pączki to ja jestem pierwsza. Przepysznie wyglądają.
    Zapraszam do mnie do odwiedzin i zaobserwowania google :
    http://zmajeczkawkuchni.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  7. Mmm...pysznie się prezentują!!! Mniam! Uwielbiam karnawał!!!

    OdpowiedzUsuń